หมั่นโถว! ขนมหวานเหนียวหนึบที่หอมหวานล้ำลึกจากเมืองอู่ฮั่น

มาลองนึกภาพดูสิ: คุณกำลังเดินเล่นอยู่ในย่านการค้าที่คึกคักของอู่ฮั่น เมืองหลวงของมณฑลหูเป่ย์ ประเทศจีน อากาศอบอวลไปด้วยกลิ่นของอาหารนานาชนิด รวมถึงกลิ่นหอมหวานที่ลอยมาจากร้านขายขนม

พอได้กลิ่นนั้นแล้ว คุณก็อดไม่ได้ที่จะหันไปตามหาที่มา และเมื่อได้เห็น “หมั่นโถว” เป็นครั้งแรก คุณจะต้องประทับใจในรูปลักษณ์ของมันอย่างแน่นอน!

หมั่นโถว:

“หมั่นโถว” (Mantou) เป็นขนมหวานที่ทำจากแป้งสาลีและมีเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบ ที่เรียกได้ว่าเป็น “ขนมสุดคลาสิก” ของอู่ฮั่นเลยก็ว่าได้ นอกจากรูปร่างที่น่ารักแล้ว หมั่นโถว ยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่หอมหวานล้ำลึกและความนุ่มนวลละลายในปาก

ต้นกำเนิดของ “หมั่นโถว” :

ไม่ใช่เรื่องแปลกที่อาหารหลายอย่างจะมีตำนานและประวัติศาสตร์ยาวนาน และ “หมั่นโถว” ก็เช่นกัน

ตามตำราโบราณ ขนมชนิดนี้มีรากเหง้ามาจากยุคราชวงศ์ฮั่น และได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในสมัยนั้น

นอกจากนี้ “หมั่นโถว” ยังถูกกล่าวถึงในวรรณกรรมจีนโบราณหลายเล่ม เช่น ในบทกวีของ Li Bai กวีเอกแห่งราชวงศ์ตัง

วิธีการทำ “หมั่นโถว”:

การทำ “หมั่นโถว” เริ่มต้นด้วยการผสมแป้งสาลี น้ำ และยีสต์ให้เข้ากัน จากนั้นนำแป้งไปนวดจนเป็นมวลเนื้อที่เนียนและยืดหยุ่น

หลังจากนั้น นำแป้งมาขึ้นรูปเป็นก้อนกลมๆ หรือแบนๆ ตามแบบฉบับของ “หมั่นโถว”

ขั้นตอนสุดท้ายคือการนึ่ง “หมั่นโถว” จนสุกซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

ความพิเศษของ “หมั่นโถว” อู่ฮั่น :

“หมั่นโถว” ในอู่ฮั่นมีความพิเศษที่โดดเด่นกว่าที่อื่นๆ

• เนื้อสัมผัส: “หมั่นโถว” อู่ฮั่น มีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบและนุ่มนวลอย่างลงตัว
• รสชาติ: หอมหวานและละมุนลิ้น

การรับประทาน “หมั่นโถว” :

“หมั่นโถว” สามารถรับประทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

• แบบร้อน: เมื่อนำ “หมั่นโถว” ออกจากหม้อนึ่งแล้ว จะมีความนุ่มละลายในปากเป็นอย่างมาก
• แบบเย็น: “หมั่นโถว” เมื่อเย็นตัวลง จะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวหนึบขึ้น

นอกจากนี้ “หมั่นโถว” ยังสามารถนำไปจิ้มกับซอสต่างๆ ได้ เช่น ซอสน้ำเชื่อม, ถั่วลิสงบด, หรือแยมผลไม้

“หมั่นโถว” ในวัฒนธรรม :

“หมั่นโถว” ไม่ใช่แค่ขนมหวาน แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมในอู่ฮั่น

สรุป :

ถ้าคุณมีโอกาสไปเยือนอู่ฮั่น อย่าพลาดที่จะลิ้มลอง “หมั่นโถว”

ขนมหวานสุดคลาสิกนี้จะทำให้คุณประทับใจด้วยรสชาติหอมหวานละมุนลิ้น และเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบที่หาที่ไหนไม่ได้อีกแล้ว!